我が家の近くには 複数のたけやぶがあります。
この季節は青々とした竹がニョキニョキと伸びていきます。
そんな中 近くでタケノコを売ってくださる元農家さんを見つけました。
去年ここのタケノコを食べて もうタケノコはここしかない❗️
と思うくらい新鮮です。家から歩いて5分足らず 朝採り？朝堀り？タケノコです。予約しておけば 大きいタケノコもいただけます。相手をしてくださるのは ちょっと年配の奥さまで タケノコを掘ってくださっているのは その方のご主人です。
奥さまは お耳が少し聞こえにくいので マスクをしてのおしゃべりはちょっと大変です。
一昨日 タケノコを買いに行っても誰もいない…
門のところに [このベルを鳴らしてください]と書いてありました。でも 鳴らしても音がしない…
故障？と思い 何度もも何度も鳴らしてしまいました。
今日は諦めようかなぁと思って帰りかけたら 家の中から声がして 出て来てくださいました。
それで わかったこと このベルは音はならないけど 光るのだということ だから 何度も押さないと分からないから いっぱい押してね。と言われました。帰らなくて良かった❗️
そして また今日は 予約しておいたタケノコをいただきに行きました。
3本で3キロ超える大きさです。あまりにも美味しそうだったので 蕗も買ってしまいました。
家にある大きなお鍋 二つ使って 米ぬかを入れて茹でます。
今日は暑かったので 茹でている間はお部屋の温度はますます上がります。
蕗のお料理は 人生で2回目 これが結構面倒な作業です。
蕗を茹でて皮を剥く。葉っぱも茹でて 水に浸けてアクをとる。
美味しいものは手がかかります。
下処理をどうしたら良いか ネットで検索しながらの作業なので ますます時間もかかります。
茹で上がったタケノコと蕗の茎は煮物に 今日はこれで精一杯です。
残りのタケノコと 蕗の茎と葉っぱは 冷蔵庫で保管しておきます。
もう少し 春の味覚を楽しみたいと思います。