今年も京都から鮎のお菓子が届きました
このお菓子 私が小さいときから変わらず美味しい
京都の大丸デパートの側にある小さな和菓子屋さん 元々カステラが人気だったのか 常にカステラが陳列棚に でも私は食べたことがありません
季節のお菓子 夏はこの若鮎から寒天を使ったゼリー
秋になったら 花背という 花かごをイメージした皮に粒あん そしてなぜか小さな海苔が付いています
この花背が出てきたら 鮎のお菓子は終了 夏が終わったなぁと 小さいながらも季節の移り変わりを感じていました
この鮎 見た目も美しい 他のお菓子屋さんの鮎のお菓子より少し大きめ
中のギュウヒが甘過ぎず 柔らかくてお餅のよう
外の皮はしっとりとしていて 絶妙なバランスです 京都#大極殿の若あゆは 他のお菓子屋さんの若あゆとは別ものだと感じてしまいます
それくらいこれは 美味しい
夏の少しの間だけ 京都の新幹線の乗り場のお土産やさんに出ていました
もし 京都に行って#大極殿の若あゆを見つけたら 食べてみてください